南瓜山药小米粥
- 南瓜400克去皮,入蒸锅中火蒸40分钟,取出滤除水分,搅拌成南瓜泥
- 淮山50克,去皮切小块,放入水中侵泡
- 沁州黄小米80克,淘洗一遍,加水800ML,入砂锅大火烧开
- 加入切好的淮山药,南瓜泥,搅拌均匀,转小火,熬制1小时。期间注意多搅拌,防止南瓜泥沉到锅底熬焦了。熬至40分钟左右时可以放少许枸杞
无油什锦鸡蛋饼
- 胡萝卜50克,擦丝切碎
- 国顺火腿100克,切成细丁
- 香葱少许,切成细末
- 三个鸡蛋+胡萝卜+香葱+火腿,再加入少许精盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀
- 加入适量面粉、水,再次搅拌均匀,面粉不要过多,防止鸡蛋饼过硬影响口感
- 不沾平底锅烧热,倒入拌好的面糊,摊平,两面煎熟即可
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