红豆薏仁粥
- 第一天晚上，红豆50克，薏仁40克，芡实20克，（去芯）莲子20克洗净入砂锅，放入适量水，煮2小时，放凉后入冰箱保存
- 黑米40克，江米50克放水中侵泡一夜
- 红枣8颗去核切片
- 将第一天煮好的红豆汤放入砂锅，加水800ML，烧开后加入泡好的江米、黑米，中火熬制
- 开始时粥是很稀的，注意每10分钟搅拌一次防止焦底
- 等粥开始变粘稠时，加入红枣，转小火继续熬制半小时左右
紫薯泥
- 紫薯400克上蒸锅蒸熟
- 紫薯去皮，捣成泥，与少许熟江米粉、鲜奶一起搅拌均匀，鲜奶用量要少，不要太稀了，可以根据口味放一些白糖
- 紫薯泥可以上平底锅放油煎一煎，外脆里糯
紫薯豆沙饼
- 上面的紫薯泥，放入差不多等量的生江米粉，搅拌均匀
- 可放入冰箱冷藏一小时，避免粘手
- 搓成光滑的面团，分成大小差不多的小剂子
- 小剂子按成圆饼状，包入豆沙泥，滚一层芝麻，压成圆饼状
- 电饼铛预热、刷油，放入紫薯饼，煎5分钟左右
上汤娃娃菜
10 years ago
爱心早餐：皮蛋瘦肉粥 + 煎馒头片
10 years ago
Leave a Reply