皮蛋瘦肉粥
- 大米200克、皮蛋2只、瘦肉150克、香葱1根、姜1块、精盐适量、香油3毫升
- 大米淘洗干净，加香油、少许水，浸泡30分钟
- 肉切丁，放入3克盐腌制30分钟
- 皮蛋开水煮5分钟，切丁
- 香葱切末、姜切丝
- 肉丁焯水，去除泡沫，然后放入一半的皮蛋、姜丝，煮2分钟。然后倒入米中
- 加入4-5倍的水，高压锅开“粥羹”模式
- 程序结束后，加入剩下的皮蛋，香葱，搅拌均匀，依口味放入精盐
- 盖上锅盖焖10分钟即可食用
煎馒头片
- 2只鸡蛋打散，白馒头切片，入蛋液里面涮一下
- 馒头片入烧热的油锅，煎至两面金黄
上汤娃娃菜
9 years ago
江南味觉：银鱼羹蛋 + 梅干菜扣肉
9 years ago
Leave a Reply